Как появилось меню ресторана

Когда мы идем в ресторан, это обычно связано с каким то особым моментом в нашей жизни, но даже если это просто ужин, то соответствующий антураж способен создать праздничный настрой и необычную атмосферу. Одним из таких элементов может стать обычное ресторанное меню.

Первое меню найдено в Египте, где на глиняной табличке иероглифами написаны советы для кулинара. В девятнадцатом веке появились первые меню, в современном понимании, в них указывались наименования блюд и цена, какую должен был выложить голодный посетитель заведения. В те времена каждый содержатель подобного заведения, заботящийся о престижности, старался как можно оригинальнее оформить меню, а для этого приглашали даже самых именитых художников.

Так, например, известно, что Ренуар был оформителем одного из парижских ресторанов, а за это он всегда мог бесплатно отобедать там. Не одно меню оформил и граф Тулуз-Лотрекский, но это он делал только для тех ресторанов, где ему нравилась кухня.

Ясно, что не все рестораторы могли позволить себе это, но и даже те, кому меню оформляли известные художники подавали такие бесценные экземпляры только самым уважаемым и дорогим гостям. К двадцатым годам прошлого столетия меню уже стало не только продуктом для избранных, его могли читать все посетители ресторанов, конечно, это уже был массовый продукт.

Фернан Пуан известный кулинар из Франции говорил, что меню призвано вызывать аппетит, ласкать глаз и информировать посетителя о предстоящих тратах. Многие современные меню больше похожи на на простое перечисление блюд с ценами.

А ведь сейчас у рестораторов есть огромные возможности для шикарного оформления меню. Это и отличное качество фотографий, такие фото могут выглядеть очень заманчиво и вызывать аппетит. Фотошоп и компьютерная графика позволяет при создании меню творить чудеса. Любому посетителю ресторана приятно держать в руках, оформленное в стиле ресторана меню, а не обезличенный прейскурант. А сегодня появились и говорящие меню!

 

Навигация

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Виктор:

    Прикольный сайт, мне понравился.

Выбери одну из рубрик
Поделись с друзьями!
Подпишись и приготовь
Присоединяйтесь на Фейсбуке
Рецепты в саквояже ВКонтакте
© 2017 Рецепты в саквояже