На закуску: куриные вертуны с сыром и аджикой

Нежные вертуны (рулетики) из курицы придутся по вкусу любителям мясных деликатесов. Особенно хороши в качестве горячей закуски на праздничный стол, но и в холодном виде сохраняют всю свою красоту и аппетитность. Блюдо, если планируется сытный ужин, уместно подать с запеченным или отварным картофелем.

Острая аджика подается отдельно в соуснике, она придаст остроту и запоминающийся вкус и гарниру, и самим вертунам.

 Как приготовить куриные вертуны с сыром и аджикой

1. Куриное филе, каждый кусочек, ополоснуть под краном. Затем воду промокнуть, а мясо отбить, завернув предварительно в пищевую пленку, чтобы его нежные волокна не разорвались. Припорошить с обеих сторон специями и натереть аджикой.
2. Тонкими пластинками-слайсами нашинковать бекон и сыр (выбирайте твердый сорт). Приступить к формированию вертунов: на филе поочередно уложить сыр и бекон, плотно закрутить рулетом.
3. В чашке всколотить яйца с приправами. В смесь окунуть каждый рулетик, обсыпать сухарной крошкой и быстро обжарить в форме с разогретым маслом на сильном огне (по минуте на каждую сторону вертуна).
4. Подрумяненные изделия переправить в латку (на противень) с низкими бортиками, готовить в духовке или на гриле четверть часа.
5. Чтобы куриные вертуны вышли более нежными, их можно дополнительно протушить в сметане или майонезе, буквально 3-4 минуты под крышкой.

Готовое угощение — на блюдо, и можно подавать в окружении овощной нарезки и свежих веток укропа.

 Из расчета на 4 персоны понадобится:

• филе куриное (4 шт.),
• приправа куриная (1 пакетик готовой смеси),
• яйцо (2-3 шт.),
• сухарная крошка (2 ст. л.),
• подсолнечное масло,
• аджика (3 ст. л.),
• сыр (150 г),
• бекон (330 г),
• свежий укроп,
• нарезка из помидоров и огурцов для украшения.