Выбираем китайский чай

Если о китайском чае вы знаете лишь понаслышке, то в процессе выбора важно быть очень внимательными. Так, мы собрали шесть основных критериев, которые помогут вам выбрать хороший чай.

Как выбрать китайский чай

Внешний вид

Встречают действительно по одёжке, и к чаю это тоже относится. Действительно хороший чай выглядит аккуратно – без лома, веточек и чайной пыли, чаинки имеют насыщенный и однородный цвет. Не следов плесени и т. п.

Все чаинки одного или практически одного цвета. Если же чай выглядит слишком пёстро — возможно, смешалось сырьё из двух разных партий, либо была нарушена технология производства.

Аромат сухого чая

Даже у сухого чая должен быть аромат. Конечно, у белых и зелёных чаёв он не столь выражен, но он должен быть. Один из способов проверить – поднести немного сухого чая к носу, подержать 10 секунд, сделать долгий выдох, чтобы согреть чай своим дыханием, а потом сделать глубокий вдох. Чай должен раскрыть свой аромат.

Аромат готового напитка

Хотя аромат готового чая будет отличаться от аромата сухого, он тоже должен быть насыщенным. Чтобы проверить, заварите чай, откройте крышку чайника и понюхайте её. Именно там скапливаются эфирные масла.

В то же время, запах чая ни в сухом, ни в готовом виде не должен быть резким, неприятным, отдавать сыростью или плесенью.

Цвет настоя

Цвет чайного настоя должен быть также насыщенным и прозрачным. Исключение – чаи из молодых нежных почек. Ворсинки этих почек в процессе заваривания попадают в настой, поэтому он кажется мутным.

Вкус

На вкус, конечно же, сильно влияет и то, правильно ли вы заварили свой чай. Однако если всё сделано верно, вы должны получить сбалансированный вкус напитка без резких доминирующих нот, привкуса горечи или кислоты.

Стоимость

Конечно, цена – не определяющий фактор качества чая, но и дешёвым хороший китайский чай быть не может. Сырьё с высокогорных деревьев-старожилов стоит дороже, чем листья с молодых кустов вблизи туристических троп. Именно поэтому обращайте внимание на стоимость выбранного чая.

Конечно, чтобы выбрать хороший чай и наслаждаться его особенным вкусом, важно ещё и подобрать сорт, который понравится именно вам. А для этого стоит продегустировать разные сорта чая, чтобы определить те, которые вам по душе. У нас большой ассортимент качественного китайского чая. Выбирайте, покупайте, пробуйте и присоединяйтесь к нашей большой чайной семье. Приятного чаепития.