Холодильник для вина

Если вы хотите удивить своих друзей коллекцией хороших вин, если у вас большие запасы вина, вы сами производите вино, то для его хранения не подойдёт любой холодильник. Хороший винный холодильник, а особенно тот, который должен создать необходимые условия не только для хранения, но и для созревания вина должен соответствовать характеристикам, которые соблюдаются в настоящем винном погребе. Для этого очень важно сохранять постоянную температуру, светонепроницаемость, определённый уровень влажности, приток свежего воздуха, предохранения вина от сотрясений.

Особенно важен температурный режим, который помогает созреть вину при температуре выше 14 градусов процесс созревания протекает слишком быстро и вино разрушается, при температуре ниже 12 градусов он становится очень медленным. В некоторых моделях на разных уровнях есть разные температурные зоны, которые помогают быстрее подготовить вино к употреблению, или наоборот замедлить процесс взросления. При созревании вина очень важно, чтобы не было механических сотрясений бутылок, для этого винный холодильник снабжается специальной системой, гасящей вибрации, поэтому не следует для хранения таких вин приобретать холодильники с механической системой вентиляции.

Вино должно храниться в положении «лёжа», чтобы пробка была покрыта вином и плотно прилегала к горлышку бутылки и предохраняла от проникновения воздуха и окисления вина. Винный холодильник располагает конструкцией, которая позволяет храниться бутылкам в таком положении, с максимальным заполнением полезного объёма, но так, чтобы не нарушать свободную циркуляцию воздуха. Соблюдение уровня влажности — около 70% позволяет не усыхать пробкам, и не портить этикетки излишней влагой. Специальные фильтры винного холодильника очищают поступающий свежий воздух от посторонних запахов.

 

Винный холодильник способен удовлетворить любые вкусы и потребности — существуют разные формы, дизайн и размеры. Их можно расположить в кухне, гостиной, в подсобном помещении. Есть встраиваемые винные шкафы, кому-то подойдет винный холодильник со стеклянной дверью-витриной. Такие витрины снабжаются специальным стеклом, которое предохраняет от прохождения света внутрь холодильника. Но где бы вы не расположили винный холодильник, лучше избегать попадания прямых солнечных лучей, не ставить их рядом с системами отопления, в местах, где хранятся сильно пахнущие вещества.